BUDIDAYA BELUT BERKUALITAS AGAR RASANYA ENAK

BUDIDAYA BELUT BERKUALITAS AGAR RASANYA ENAK - Hampir semua orang suka mengkonsumsi jenis ikan ini, walalupun hidupnya di kategorikan di tempat yang menjijikan seperti, lumpur atau rawa, juga dengan bentuk nya yang mirip menyerupai ular hanya tekstur kulitnya saja yang berbeda. Tetapi belut ini memiliki gizi yang sangat banyak, ialah Foshor kandungan foshor dalam daging belut bermanfaat untuk membentuk tulang yang kuat, memninimalisir terjadinya osteoporosis. Zat besi untuk mencegah anemia dan hemoglobin pada sel darah untuk mengantarkan oksigen ke seluruh tubuh. Kalori di dalam daging belut sangat tinggi hal ini membantu kebutuhan tubuh anak untuk melakukan aktivitas sehari hari. Daging belut mengandung vitamin A dan Vitamin B. Arigin merupakan zat yang terkandung dalam daging belut yang bermanfaat pertumbuhan sel kangker, juga meningkatkan kesehatan jantung. Disamping sisi positif belut, belut juga memiliki dampak negatif, belut mempunyai kadar lemak dan kolestrol yang sangat tinggi, maka dari itu cara memasak belut yang paling baik ialah dibakar bukan digoreng, karena dengan cara membakar bisa mengurangi kolestrol dan lemak.

Belut termasuk hewan yang bersifat predator cukup ganas hidup di dalam lumpur di rawan rawa atau juga sawah, dengan memakan ikan kan kecil dan cacing, belut aktif di malam hari mengambil oksigen secara langsung di udara, belut tahan hidup berbulan bulan dtanpa air, asalkan lingkungannya tetap basah, bahkan belut juga bisa mengamnil oksigen melalui kulitnya.

Berikut langsung saja saya perkenalkan cara budidayakan belut berkualitas agar rasanya enak :

BUDIDAYA BELUT BERKUALITAS AGAR RASANYA ENAK

Pemilihan Bibit Belut Yang Berkualitas
Cara pemilihan bibit belut yaitu dengan cara hasil tangkapan, mengapa dengan hasil tangkapan karena bibit belut dengan hasil tangkapan akan menghasilakan rasa yang enak gurih dibanding dengan bibit belut hasil budidaya. Serta nilai jualnya pun lebih besar walaupun dengan ukuran yang tidak merata.

Pakan Belut Berkualitas
Belut merupakan ikan yang tergolong rakus, maka dari itu jangan samapi telat memberikan pakan pada belut, pemberian pakan yang telat akan berakibat fatal pada belut, terutama untuk belut yang baru di tebar. Berikut takaran pakan belut :
Umur 0-1 Bulan : 0,5 kg
Umur 1-2 Bulan : 1 kg
Umur 2-3 Bulan : 1,5 kg
Umur 3-4 Bulan : 2kg

Tidak perlu khawatir sebab pakan belut bisa berupa pakan hidup, pakan hidup seperti, larva, cacing, kutu air, larva ikan, kecobong dan serangga teruntuk belut yang masih kecil. Untuk belut yang dewasa, ikan, katak, serangga, kepiting yuyu, cincang bekecot, belatung, dan keong, frekuensi pemberian pakan dulakukan dalam 3 hari sekali. Pemberian pakan mati pada belut berupa, bangkai ayam, cincangan bekecot dan yuyu, ikan rucah dan pelet. Pemberian pakan yang efektif dilakukan pada sore atau malam hari.

Perawata Belut Berkualitas
Membuat Kolam
Untuk membuat kolam bisa di dengan kolam permanen seperti kolam tanah, sawah, kolam tembok, adapun semi permanen seperti, terpal, drum, kontainer, plastik dan jering. Untuk mengahasilkan belut yang rasanya gurih sebaiknya menggunakan kolam permanen.

Media Tumbuh Belut
Pada dasarnya belut hidup di perairan lumpur. Walau di kolam budidaya pun belut tetap membutuhkan lumpur. Berikut beberapa material membuat lumpur antara lain :
1. Lumpur Sawah
2. Kompos
3. Humus
4. Pupuk Kandang
5. Sekam Padi
6. Jerami Padi
7. Pelepah Pisang
8. Dedek
9. Tanaman Air
10.Dan Mikroba Dekomposer.

Untuk pemanenan belut minimal belut berusia 3-4 bulan.

Makanan Khas Jepang Beserta Resepnya

1. Nasi Beff Teriyaki

Bahan Bahan
100 gr beras putih
50 gr beras ketan
100 gr daging sapi has dalam
2 siung bawang putih
¼ buah paprika
½ buah bawang Bombay
1 cm jahe
1 ½ sdm kecap Kikkoman
½ sdm maka mirin
½ liter air
¼ sdt gula pasir
½ sdt garam
½ sdt lada bubuk
2 sdm minyak goreng
Anda pasti suka:  Resep Masakan Daging Sapi Saus Tiram yang Lezat Sekali
Cara membuat Masakan Nasi Beef Teriyaki paling Lezat:
Pertama-tama, campur beras putih dan beras ketan. Cuci sampai bersih
Lalu beri air sampai ½ jari diatas permukaan beras.
Aron nasi ketan sambil sesekali di aduk. Masak sampai airnya habis.
Lalu kukus nasi ketan sampai matang. Angkat
Selanjutnya bersihkan daging sapi, lalu potong tipis memanjang. Sisihkan
Kemudian haluskan putih.
Paprika dan bawang Bombay di iris memanjang dan memarkan jahe.
Kemudian rendam daging sapi dengan 1 sdm kecap Kikkoman, mirin, bawang putih yang sudah dihaluskan tadi, jahe, gula pasir, garam secukupnya, ¼ sdt lada. Aduk hingga rata dan diamkan selama 15 menit
Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang Bombay dan paprika hingga harum
Kemudian masukkan daging bersama bumbu perendamnya tadi.
Masukkan air, garam, ¼ sdt lada dan ½ sdm kecap Kikkoman. Aduk hingga tercampur rata dan angkat.
Masakan Nasi Beef Teriyaki paling Lezat siap disajikan.

2. Gyoza

Bahan-bahan
4 porsi
300 gram Daging Ayam
100 gram Udang
8 lembar Sawi Hijau
1 ikat Daun Bawang
1 ikat Kucai
2 siung Bawang Putih
2 sendok makan Saus Tiram
1 buah Telur Ayam
1 sendok makan Tepung Kanji
1 sendok teh Garam
secukupnya Lada (Merica)
40 lembar Kulit gyoza (pangsit)
3 sendok makan Minyak Goreng
1 sendok teh Minyak Wijen
Langkah
30 menit
Cincang sawi putih, taburi garam, diamkan 10 menit dan peras sampai keluar airnya.Cincang daun bawang dan kucai. Campur dengan sawi putih. Parut bawang putih.
Di mangkuk besar, campur daging ayam, udang, saus tiram, garam, bawang putih, merica, kaldu, telur, dan sayuran (sawi putih, kucai, dan daun bawang)
Bungkus dengan kulit gyoza. Panaskan minyak goreng di wajan, susun gyoza panggang dengan api sedang-besar 5-6 menit sampai dasarnya kecoklatan.Tuang air sampai setengah gyoza terendam, tutup wajan.
Masak sampai air menyusut dan kulit gyoza terlihat transparanTuangi dengan minyak wijen.
Dimakan dengan saus gyoza.
Campurkan shoyu(kecap asin), cuka beras dengan perbandingan 3:1. Tambahkan 1 sdt gula dan 1sdt minyak wijen.
Atau bisa dicocol ke saus cabe

3. Shusi Roll
Bahan Bahan
Beras Jepang import sebanyak 150 gram
Cuka beras sebanyak ½ sendok makan
Air sebanyak 200 ml
Garam sebanyak ½ sendok teh
Gula pasir sebanyak 1 sendok teh
Bahan Isian sushi:
Nori berukuran 19×20 cm sebanyak 2 lembar
Crab stick sebanyak 6 buah
Mentimun Jepang sebanyak 8 potong, bersihkan bijinya dan potong memanjang
Avokad sebanyak 6 potong panjang
Wijen putih yang disangrai sebanyak 1 sendok teh
Wijen hitam yang disangrai sebanyak ¼ sendok teh
Cara Membuat Sushi Roll Khas Jepang
Untuk membuat nasi sushi, Anda bisa mencuci beras Jepang hingga bersih kemudian tiriskan. Selanjutnya, masukkan beras tersebut ke dalam rice cooker dan tuang air. Masak beras hingga matang. Setelah matang, diamkan beberapa saat agar nasi menjadi lebih pulen. Kemudian, Anda bisa menuangkan nasi ke dalam nampan dan sisihkan biar nasi menjadi hangat. Campurkan nasi tersebut dengan cuka beras, garam, dan gula pasir, aduk hingga rata kemudian tutup nasi sushi dengan lap bersih yang lembab. Nasi sushi siap untuk digunakan dalam pembuatan sushi roll.
Untuk membuat sushi roll tidaklah sulit. Anda bisa mengambil nasi sebanyak 120 gram dan kepal-kepal nasi tersebut. Kemudian, letakkan nasi tersebut di atas lembaran nori. Ratakan nasi tersebut di lembaran nori dan sisakan 1 cm di bagian ujung nori. Beri taburan wijen hitam dan putih di bagian tengahnya. Balik nasi tersebut di atas anyaman bamboo (makishu). Kemudian, tata potongan mentimun, avokad, dan crab stick di atasnya. Gulung-gulung sambil dipadatkan.
Kemudian, potong sushi tersebut dengan menggunakan pisau tajam yang telah diolesi dengan sedikit minyak agar nasi tidak lengket di pisau. Sajikan sushi tersebut dalam wadah tertutup ataupun dibungkus dengan plastik wrap agar sushi tidak kering

4. Donburi
Bahan Bahan
- 2 mangkuk Nasi Putih
- 100 gr Daging Ayam
- 2 btr Telur
- ½ bh Bawang Bombay
- 1 bks SAORI® Saus Teriyaki
- 2 sdm Minyak Goreng
- 50 ml Air
Cara Memasak
Langkah 1
Potong dadu daging ayam, iris bawang bombay, sisihkan. Siapkan nasi di dalam mangkuk.
Langkah 2
Panaskan minyak goreng, masukkan daging ayam dan bawang bombay, tumis hingga harum.
Langkah 3
Tambahkan air dan 1 bks SAORI® Saus Teriyaki, aduk rata, angkat, tuang di atas nasi.
Langkah 4
Siapkan wajan, orak arik telur hingga matang, angkat dan tuang di atas nasi.
Langkah 5
Kukus selama 15 menit, angkat dan sajikan.



 

Makanan Khas Mandarin Beserta Resepnya

1. Bebek Peking

Bahan-bahan
Daging bebek muda, jgn yg tua, ntr keras dagingnya
Serai
Bumbu rendaman :
Angkak
Ketumbar
1 sdm Bumbu go hiong
Jahe
Madu banyak
Merica
Saus :
Kecap manis Bango
Cabe merah di haluskan
Gula putih sikit
1 sdm Minyak wijen
Air sikit
Garam sikit
Langkah
Rebus daging bebek dgn air dan serai, sampe lembut daging, bole taruh sendok dlm air supaya lebih cepet lembut dagingnya
Tiriskan, rendam dgn madu, angkak, jahe, merica, ketumbar dan bumbu go hong, lalu masukkn dlm kulkas sekitar 1 jam, supaya meresap
Panggang daging bebek dlm oven, bolak balik supaya matang
Buat sausnya : tumis cabe merah yg uda di haluskan dgn minyak wijen, tmbhkn kecap bango, gula putih sikit aza, air dan garam sikit 
Bebek peking siap di nikmati

2. Kwetiau

250 gr kwetiaw basah.
2 sdm mentega.
1 siung bawang putih, memarkan.
150 gr daging ayam, potong dadu.
1 batang wortel, potong dadu.
1 batang sawi hijau.
1 buah tomat, iris.
2 sdm kecap manis.
1 sdm kecap asin.
1 butir telur.
¼ sdt merica bubuk.
Garam secukupnya.
Cara membuat
Panaskan 1 sdm mentega, goreng bawang putih hingga harum.
Masukkan ayam, wortel, sawi hijau, tomat, kecap manis, dan kecap asin, masak hingga wortel lunak.
Masukkan kwetiaw, aduk rata, cicipi rasanya. Kocok telur dg garam dan merica bubuk, buat dadar dg 1 sdm mentega, lalu gulung dan iris2. Campur telur dg kwetiaw goreng.
Angkat & hidangkan.
Saran
Hasil yang didapat dengan menggunakan kwetiau basah akan lebih enak dibandingkan dengan menggunakan kwetiau kering.

3. Tamie Capcay

Bahan:
2 buah mie tamie kering siap pakai
1/2 buah wortel, iris kotak
6 biji brokoli, iris sesuai bonggol
2 lembar caisim, iris sesuai selera
100 gram dada ayam fillet, iris sesuai selera
2 siung bawang putih, keprek
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 sdt saus tiram
Air secukupnya
Sedikit tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air
Cara Membuat:
Tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan ayam, aduk-aduk hingga berubah warna.
Masukkan brokoli, caisim dan wortel, aduk sebentar hingga layu, tambahkan air.
Tambahkan, garam, merica bubuk dan saus tiram, aduk hingga rata.
Tuangkan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Jika sudah agak kental, aduk sebentar lalu angkat.
Siapkan mie kering di atas dua piring, lalu siram dengan capcay.
Hidangkan selagi hangat

4. Fu Yhung Hai

Bahan-bahan
100 gr kol
2 buah sosis
1 buah bawang bombai
3 telur
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Secukupnya garam
Saus :
2 siung bawang putih
1 sdt merica bubuk
1 buah bawang bombai
1 buah wortel iris panjang
5 sdm saus tomat
Secukupnya garam gula air
Cara membuat:
Siapkan sayuran untuk isi
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
Masukkan sayuran isi, tumis hingga sampai layu. Angkat dan tiriskan
Siapkan 3 butir telur dalam wadah. Masukkan sayuran isi yang sudah ditumis
Tambahkan garam atau penyedap rasa secukupnya. Aduk hingga rata
Panaskan minyak 2 sdm makan dalam wajan, lalu goreng telur hingga matang. Angkat dan tirisan
Pecahkan bawang putih dengan kasar, tumis bersama merica
Masukkan wortel, tambahkan sedikit air. Tumis wortel hingga layu
Tambahkan bawang bombai dan saus tomat
Masukkan garam dan gula secukupnya, masak hingga mendidih
Bubuhkan di atas telur
Fuyunghai siap dinikmati

5. Bakcang
Bahan nasi :
6 cup beras, cuci bersih tiga kali.
3 siung bawang putih halus
2 sendok teh garam
4 sendok makan minyak goreng
1 sendok makan kecap asin
800 ml air
Bahan isian daging sapi :
750 gram daging sapi cincang
2 buah bawang bombay, iris
2 sendok makan kecap asin
6 sendok makan kecap manis, atau sesuai selera
2 sendok teh minyak wijen
1 sendok makan garam
4 sendok makan gula
Gula merah secukupnya
1 sendok teh merica bubuk
5 butir bawang merah halus
4 siung bawang putih halus
5 sendok makan minyak goreng untuk menumis
1 blok kaldu rasa sapi
1 sendok makan tepung maizena larutkan dengan 2 sendok makan air, sisihkan
Cara membuatnya:
1. Campur beras bersih dengan bawang putih, garam, minyak goreng, kecap asin, dan air. Setelah diaduk sempurna, tanak nasi hingga matang, sisihkan.
2. Panaskan wajan yang sudah diisi minyak goreng, masukkan bawang bombay dan aduk hingga layu. Masukkan semua bumbu halus seperti merica, bawang merah dan bawang putih, serta blok kaldu rasa sapi. Masukkan pula garam, gula, dan gula merah, tambah air bersih agar bumbu tidak kering.
3. Masukkan daging sapi cincang dalam wajan, aduk sambil rata. Tambahkan kecap manis sesuai selera, kecap asin, minyak wijen dan penyedap rasa. Kentalkan isian daging dengan tepung maizena yang sudah dicairkan, aduk hingga rata.
Isian bacang yang terdiri dari dua bahan sudah selesai dibuat. Saatnya bacang dibungkus dengan daun bambu, sehingga memiliki bentuk segitiga yang khas. Untuk itu, siapkan tali dan daun bambu yang sudah bersih dan direbus agar lentur.
Untuk membungkusnya sendiri tidak terlalu sulit, bentuk daun bambu seperti bentuk kerucut dengan dua ujung menghadap ke atas sama panjang. Isi bagian bawah kerucut dengan nasi, lalu tambah dengan daging, dan tutup kembali dengan nasi.
Gunakan bagian daun yang tersisa untuk menutup bagian atas nasi, rapikan hingga membentuk prisma segitiga. Jangan lupa ikat dengan tali secukupnya di keempat sisi Bakcang, agar kuat. Kelompokkan 6 buah Bacang dalam satu ikatan, dan rebus selama satu jam dengan api sedang, angkat.
Akhirnya bacang sudah bisa dinikmati oleh keluarga. Bila ingin bakcang yang lembut, proses perebusan bisa dilakukan lebih lama. Selamat mencoba.

 

Makanan Ekstrim Beserta Resepnya

1. Sate Ulat Sagu

Bahan yang dibutuhkan :
Ulat sagu secukupnya
Jeruk nipis sebanyak 1 buah, ambil airnya
Tusuk sate secukupnya
Sambal kecap :
Kecap manis sebanyak 5 sdm
Bawang merah sebanyak butir
Bawang putih sebanyak 2 siung
Cabai rawit merah sebanyak 5 buah
Cara Membuat :
Langkah pertama siapkan ulat sagunya. Ambil ulat sagu kemudian cuci dibawah air mengalir lalu tiriskan.
Masukan ulat sagu pada wadah bersih dan masukan air jeruk nipis kedalamnya. Aduk-aduk hingga jeruk ulat berabalut air jeruk.
Ambil 1 buah tusuk sate dan tusukan beberapa ulat sagu. Lakukan sampai ulat sagu habis dan sisihkan sejenak.
Siapkan alat pembakaran berupa arang atau grill pan dan panaskan.
Bakar ulat sagu tadi diatas panggangan sampai matang. Jangan lupa untuk membolak-balik sesekali agar ulat sagu matang sempurna.  Jika sudah berwarna kuning keemasan segara angkat dan sisihkan.
Untuk membuat sambal kecap cukup mudah, pertama iris dahulu bawang merah, bawang putih serta cabai rawit sesuai selera dan masukan ke dalam wadah.
Tambahkan kecap manis dan aduk-aduk. Sambal kecap siap disajikan dengan sate ulat sagu.
Ulat sagu memiliki tekstur yang sangat gurih dan kenyal.  Untuk menghilangkan bau sekaligus menambah rasa anda bisa mencampurkan sedikit garam halus serta lada bubuk bersama air jeruk nipis dan aduk-aduk ulat sagu sebelum ditusuk.  Sebaiknya membakar ulat sagu tidak boleh terlalu lama agar bagian dalam ulat tetap lembut dan tidak gosong.  Selain dengan sambal kecap, ulat sagu juga bisa dimakan dengan sambal bawang serta nasi hangat, selamat mencoba.

2. Sate Biawak

Bahan-bahan
1/2 kg daging biawak
bumbu perendam:
5 bh bawang putih
3 bh bawang merah
1 sdm ketumbar
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt garam
1 sdm gula mèrah
2 sdm kecap manis
sambel kecap:
1 bh tomat potong kecil
4 bh bawang merah potong kecil
10 bh cabe rawit potong kecil
5 sdm kecap manis
1 bh jeruk limo
Langkah
Haluskan bumbu perendam campur dg daging biawak yg sdh dipotong dadu kecil. Diamkan simpan dikulkas (me:buat pagi sore baru dibakar)
Tusuk2 daging biawak. Bakar pake teflon dg api kecil sampai matang.
Sajikan dg sambel kecap lalu peras jeruk limo diatasnya..

3. Pekasam

Bahan- bahan Membuat Pekasam:
1 sendok makan garam
5 potong ikan toman
1/2 sendok makan nasi
1/2 sendok teh gula merah (melaka)
1/2 sendok teh garam dicampur nasi
Bahan Memasak Pekasam Ikan:
1 ruas jari kunyit
1  ruas jari jahe
1 ruas jari lengkuas
1 biji cabai rawit
1 batang serai
3 siung bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai kering
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh penyedap rasa
Air secukupnya saja
1 buah limau nipis
Cara Membuat Pekasam:
Cuci ikan dengan bersih, potong menjadi 5
Tumbuk lumat nasi, garam yang 1/2 sendok makan dan gula merah
Masukkan ikan, campur dengan garam, lalu campurkan dengan nasi yang sudah ditumbuk tadi.
Tutup rapat ikan dengan plastik, dan simpan dalam box dengan tutup rapat.
Biarkan selama 3 hari.
Buka kalau sudah 3 hari bersihkan nasi yang melekat pada ikan.
Cara Memasak Pekasam Yang Lezat:
Haluskan semua bahan bumbu, seperti, cabai kering, jahe, lengkuas, bawang merah, kunyit dan bawang putih.
Pecahkan serai.
Tumis bumbu tadi sampai berbau menyengat, lalu masukkan air, ikan pekasam, serai, garam, penyedap rasa dan perahkan limau.
Kalau sudah hampir masak masukkan cabai rawit.
Angkat kalau sudha masak.
Hidangkan.

4. Paniki

Bahan-bahan:
3 buah paniki kelelawar, potong sesuai selera
15 cabai merah atau sesuai selera
12 siung bawang merah
4 butir kemiri
2 lembar daun pandan
5 batang daun bawang, iris memanjang
3 batang serai
6 lembar daun kemangi
1 ruas jahe, memarkan
3 buah ruas kunyit
4 daun jeruk nipis
Santan kental 600 cc
Garam secukupnya
Lada secukupnya
Gula pasir secukupnya.
Cara membuat Paniki Kelelawar:
Bersihkan daging paniki. Untuk mendapat daging yang empuk, cukup rebus selama 10 menit, jangan terlalu lama karena daging paniki sangat tipis.
Ulek sampai halus atau blender semua bumbu seperti bawang merah, cabai, kemiri, jahe, dan kunyit.
Tumis bumbu sampai harum, kemudian masukkan daun pandan, daun jeruk nipis dan batang serai. Aduk sampai bumbu merata.
Masukkan daging paniki, terus aduk hingga bumbu meresap.
Tambahkan daun bawang dan daun kemangi untuk menambah aroma khas
Terakhir tambahkan santan kental. Masukkan juga garam, gula pasir dan lada sesuai selera. Aduk lagi hingga matang.

5. Sate Ulat Bulu

Bahan : 

40 ekor Ulat bulu 

15 buah cabe rawit, iris halus

10 butir bawang merah, iris halus

5 sdm kecap manis

1 sdt merica bubuk

2 sdm air jeruk limau

Untuk Olesan :

5 lembar daun jeruk, diiris halus

10 butir bawang merah, diiris halus

1 sdm merica bubuk

100 ml kecap manis

2 sdm perasan air jeruk nipis

Cara Membuat :

1. Setelah ulat bulu dibakar sebentar dan tusuk dengan tusukan sate, ulat diolesi dengan bahan olesan lalu bakar sambil sesekali diolesi sampai matang merata.

2. Campur semua bahan bumbu kecap lalu sajikan sate ulat bulu dengan siraman sambal kecap tersebut. Lengkapi penyajiannya dengan irisan daun kol dan tomat segar serta taburan bawang merah goreng.

6. Kawok Atau Tikus Panggang

1 ekor kawok besar

Daun leilem secukupnya di potong potong sekitar 1 1/2 cm (sayur Leilem ini dapat diabaikan jika tidak ada)

Bumbu bumbu yang dihaluskan

4 butir bawang merah besar

Segenggam cabe hijau (atau sesuai selera) disarankan memang memakai cabe hijau, cita rasanya lebih mantap

jahe sekitar sebesar1 ibu jari

kunyit  sekitar sebesar 1 ibu jari

3 sereh besar

Bumbu lainnya

1 sdm air perasan jeruk nipis

garam

1 genggam kemangi yang sudah dipetik daunnya

Selembar daun pandan

1 lembar daun kunyit

1 daun bawang besar, potong kecil kecil - daun bawang dipakai semuanya, tidak hanya bagian bawahnya saja

10 lembar daun jeruk purut. Bisa dibiarkan utuh, bisa juga disobek sobek

Cara memasak kawok

Daging kawok yang sudah dibakar dipotong sesuai selera, dilumuri dengan air perasan jeruk dan garam. Diamkan sekitar 10 - 15 menit

Goreng kering daging kawok, angkat dan tiriskan

Tumis berturut turut bawang merah, jahe, kunyit, cabe dan sereh sampai berbau harum

Masukkan daun bawang, aduk aduk sebentar

Masukkan daun kunyit, daun pandan, aduk aduk  sekitar beberapa detik kemudian masukkan kemangi,aduk aduk sampai kemangi layu

Masukkan daun leilem dan kawok. Aduk aduk sebentar, biarkan bumbu meresap pada daging kawok.

Jika sudah terasa meresap, masukkan air secukupnya. Masak hingga matang.

Walaupun sudah matang, tunggu air sampai kering

Selesai dan siap disajikan

Makanan Khas India Beserta Resepnya

1. Kathi Roll

Bahan-bahan
150 gr dada ayam (potong dadu)
50 gr kentang (pot.dadu)
50 gr wortel (pot.dadu)
2 sdm Bumbu Kare
secukupnya garam dan gula
pelengkap :
1-2 lembar chappati / tortilla wrap
1 butir telur
secukupnya Bawang Bombay
secukupnya Keju parut
secukupnya mayonaise
secukupnya Selada
Langkah
Masak bersamaan ayam, wortel, kentang dengan bumbu kare sampai matang. BUmbu i garam gula dan lada secukup nya. Test rasa. angkat.
Siapkam tortila wrap... Letakkan tortila wrap di atas teflon dengan api kecil. Pecahkan telur di atas tortilla wrap, lalu kocok telur di atas wrap seperti mengocok dadar biasa. Setelah telur mengental balil wrap sehingga posisi telur di bawah wrap. Kemudian angkat. 
Letakkan wrap berlapis telur pada piring saji, beri isian dan pelengkap, kemudian Gulung dan bakar di atas teflon kembali sampai kecoklatan. Dan kathi roll siap di sajikan..

2. Jalebi

Bahan Jalebi Khas India :
• ½ mangkuk tepung terigu
• ½ sendok teh ragi
• ½ sendok teh gula
• ½ sendok teh minyak sayur
• Air hangat
• Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bahan Sirup Jalebi Khas India :
• 1 mangkuk gula pasir
• ½ mangkuk air
Cara Membuat Jalebi Khas India :
1. Rendam ragi dalam air hangat secukupnya dan biarkan kurang lebih 10 menit.
2. Campur tepung, minyak, dan gula, lalu tambahkan cairan ragi, aduk rata.
3. Biarkan adonan dan tutup menggunakan kain kurang lebih ½ jam sampai adonan cukup terfermentasi dan lumayan kental.
4. Rebus air dan gula hingga mendidih kemudian matikan api.
5. Panaskan minyak pada penggorengan.
6. Masukkan adonan dalam botol yang mudah di remas dengan lubang kecil atau kantong plastik
7. Remas botol atau kantong plastik hingga adonan keluar, bentuk lingkaran yang kurang lebih nanti bentuknya seperti kerupuk, tapi besarnya jangan seperti kerupuk ya.
8. Panaskan sirup (rebusan air dan gula) tadi dengan api yang kecil
9. Goreng jalebi sampai berwarna keemasan.
10. Tiriskan lalu celupkan ke dalam sirup, pastikan bahwa gula sudah merata lalu angkat.
11. Jalebi siap disajikan

3. Samosa

Bahan-bahan
150 gram daging cincang (saya kambing)
1/4 kg kulit pangsit (sebaiknya kulit springroll)
1 buah kentang besar rebus
Bumbu :
2 siung bawang putih cincang
1/2 buah bawang bombay cincang
1 batang bawang prei ukuran besar
1 sdm bubuk kari (saya : indofood kari 1/2bungkus)
Secukupnya lada bubuk
Secukupnya gula
Secukupnya garam
Langkah
Panaskan minyak oseng bahan bumbu sampai harum.
Masukkan daging cincang masak hingga berubah warna. 
Masukkan kentang rebus yang sudah dipotong dadu. 
Tambahkan bubuk kari, lada, gula, garam, tes rasa!
Beri air, masak hingga tanak dan air susut.

4. Tikka Masala

Bahan-bahan

4 porsi

4 potong dada ayam

1 buah bawang bombay

3 buah bawang putih

1 sdm ketumbar

3 buah Tomat (potong dadu ) (atau 7 sendok pasta tomat)

2 buah kapulaga hijau

1 sdt jinten

2 lembar daun salam

3 cm kayu manis (atau sdt bubuk kayu manis)

4 biji cengkeh

1/2 sdt Lada hitam

1 sdt jahe

5 helai daun ketumbar buat Garnish

1 sdt bubuk paprika

1 buahLemon

secukupnya Garam/Penyedap Rasa

1/2 sdt bubuk kunyit

8 sdm yogurt

4 sdm double Cream

1/2 sdt bubuk pala

Langkah :

85 menit

Dada ayam dicuci bersih beri perasan lemon dan olesin dengan yogurt,bubuk kunyit, jinten,,jahe, bawang putih.setelah itu masukkan ke dalam kulkas lebih dari 1 jam, lebih bagus lagi di diamkan semalaman.

Cincang halus bawang bombay,Tomat potong dadu, haluskan jahe, bawang putih, cabe merah, ketumbar, pala, lada hitam

Panaskan minyak buat menumis..Pertama masukkan daun salam, kayu manis,cengkeh,jinten, kapulaga,tumis bentar,lalu masukkan bawang bombay, bumbu halus, tumis sampai berwarna agak kecoklatan, Setelah itu masukkan tomat dan pasta tomat.aduk rata beri air secukupnya dan tutup.gunakan api sedang sampai mengental

Keluarkan ayam dari kulkas, Panggang ayam sampai matang tapi jangan terlalu kering atau masukkan ke oven dengan suhu 200 C selama 20 menitan.

Setelah ayam Matang, potong dadu..Atau option lain gunakan tusuk sate buat membakar biar lebih mudah,Lalu masukkan ke saus tikka masala, kasi garam, penyedap rasa, gula sedikit, aduk rata 

Teràkhir Tambahkan double cream dan yogurt dan taburin daun ketumbar diatas permukaan saus. Chicken tika masala pun siap dihidangkan.

5. Biryani

Bahan Bahan

Daging kambing yang bersih dan sudah dipotong dadu sebanyak 200 gr

Kenari sebanyak 30 gr

Kurma yang dipotong-potong 65 gr

Irisan cabe hijau besar dari 3 buah cabe

Yoghurt 400 ml

Susu segar 450 ml

1 sendok teh air jeruk nipis

Sedikit minyak untuk menumis

Beras yang sudah direndam dan dicuci bersih 500 gr

Bumbu yang dihaluskan :

Jinten 1/2 sendok teh

Bawang merah 6 butir

Jahe bubuk 1 sendok teh

Cengkeh 1/2 sendok teh

Bawang putih 3 siung

Garam sesuai selera

Cara Memasak Nasi Briyani Kambing:

Sedikit minyak dipanaskan dalam wajan lalu semua bumbu halus dimasukkan kedalamnya

Tunggu sampai tercium aroma harum sambil diaduk-aduk

Masukkan beras yang sudah direndam kedalam bumbu tumis

Masukkan juga daging kambing yang sudah dipotong-potong

Aduk-aduk sampai merata lalu tuang susu dan tambahkan potongan kurma,serta kenari

Aduk terus bahan tersebut seperti nasi liwet sampai benar-benar matang

Masukkan cabe hijau iris dan air jeruk nipis sambil sedikit diaduk dan tutup bagian atasnya sebentar saja

Angkat nasi briyani yang sudah matang lalu sajikan.

  

Makanan Khas China Beserta Resep

1. Resep Dimsum Simpel
Bahan kulit pangsit:
3 sdm terigu
2 sdm tepung kanji
1 sdt garam
1 sdt minyak goreng
Air panas secukupnya
Bahan isian:
100 gram ayam cincang
5 gram udang cincang
2 siung bawang putih, haluskan
10 butir merica, haluskan
1 sdt garam
1 sdm saus tiram dan minyak goreng
3 sdm tepung kanji
1 sdm terigu
1/4 wortel, iris tipis
Daun bawang
Bahan saus:
1 siung bawang merah
2 sdm saus sambal
1 sdt saus tiram
1 sdm saus spaghetti
Gula, garam, air secukupnya
Cara membuat:
1. Kulit pangsit. Campurkan terigu, kanji dan garam. Aduk rata. Tambahkan minyak goreng dan air panas sedikit demi sedikit. Uleni sampai kalis. Jika sudah kalis giling menggunakam ampia (jika tidak ada bisa dengan gelas panjang dan talenan besar sebagai alas). Bentuk sampai tipis dan berbentuk segi empat. Letakkan diatas piring yang sudah di taburi terigu (agar tidak lengket). Taburi terigu di setiap lembar kulit pangsit agar tidak lengket satu dengan yang lainnya.
2. Isi. Campurkan seluruh bahan isi jadi satu (sisakan sebagian wortel untuk topping). Aduk aduk sampai semua bahan tercampur rata. Ambil pangsit dan isi ditengahnya dengan bahan isian. beri sedikit wortel sebagai topping. Bungkus kulit pangsit menyerupai bunga (lihat gambar). Kukus di dandang selama kurang lebih 15 menit dengan api besar.
3. Saus. Tumis irisan bawang merah sampai harum lalu masukkkan saus cabe, saus tiram dan saus spagheti. Tambahkan sedikit air dan gula garam. Sajikan bersama dimsum hangat.

2. Resep Fuyunghai

Bahan-bahan:
2 buah telur, kocok
1 sdm penuh tepung kanji
Garam secukupnya
Kaldu jamur secukupnya
Kol iris tipis
2 buah wortel, iris tipis
Daun bawang iris tipis
Cara membuat:
1. Siapkan bahan. Satukan tepung dengan sedikit air tambahkan pada kocokan telur (cara agar tepung tidak menggumpal).
2. Masukan garam, kaldu jamur. Tambahkan sayur mayur. Aduk rata.
3. Panaskan minyak (minyak harus agak banyak). Goreng telur sampai matang.

3. Resep Daging Sapi Lada Hitam
Bahan-bahan:
150 gram daing sapi, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang
1/4 buah bawang bombay, iris tipis
2 sdm lada hitam
3 buah cabai hijau besar, iris tipis
Garam secukupnya
Gula secukupnya
1/2 sdm kecap inggris
1 sdt saus tiram
1/2 sdm kecap manis
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
2. Masukkan daging, aduk rata. Tunggu sampai daging setengah matang, masukkan lada hitam, kecap manis, kecap inggris, saos tiram, garam, gula, dan cabe hijau. Aduk rata.
3. Masak sekitar 15 menit, aduk sesekali, dan cicipi daging sampai benar-benar matang.

4. Resep Nasi Hainan Ayam Rebus
Bahan-bahan:
1 buah dada ayam tanpa tulang
3 cup beras, cuci bersih
Kaldu ayam asli secukupnya
2 ruas jahe, digeprek
Lada secukupnya
3 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt minyak wijen
1 sdm minyak evoo atau bisa diganti minyak sayur
1 sdm kecap asin
1 sdt saus tiram
Cara membuat:
1. Cuci bersih beras, masukan semua bahan ke dalam rice cooker dan tunggu hingga matang.
2. Setelah matang angkat daging ayam potong-potong. Aduk-aduk nasi hainam supaya tidak menggumpal. Sajikan dengan cabe potong dan kecap asin jika suka.

5. Resep Siomay Ikan Tuna

Bahan-bahan:
300 gram udang dan ikan tuna, blender halus
6 sdm tepung tapioka
1/2 buah labu siam, parut, peras dan buang airnya
1/2 buah wortel, parut
1 sdm saus tiram
1 sdt garam
2 siung bawang putih
1/2 sdt lada
1 sdt kecap ikan
Cara membuat:
1. Parut wortel dan labu siam, campur menjadi 1 (sisakan parutan wortel untuk hiasan diatas siomaynya nanti) parutan biasanya berair, boleh diperas hingga dirasa airnya berkurang.
2. Blender daging ikan tuna & udang hingga halus. Campur ke parutan wortel & labu siam tadi.
3. Haluskan bawang putih dan lada, kemudian di tumis (supaya tidak bau bawang mentah) bagi yang suka aroma bawangnya bisa tanpa ditumis, langsung masukan ke adonan saja.
4. Campurkan semua bahan tadi dan masukan bumbu-bumbunya, lalu aduk hingga semua tercampur rata. Masukan ke dalam kulit pangsit, kemudian kukus hingga tingkat kematangan yg diinginkan. Siomay tuna siap dihidangkan.

6. Resep Sapo Tahu Daging Parika

Bahan-bahan:
150 gram daging sapi, potong sesuai selera, rebus 20 menit hingga empuk, dan simpan kaldunya
1 bungkus tahu sutra, potong-potong lalu goreng sebentar
1 buah paprika merah ukuran kecil
1 buah paprika hijau ukuran kecil
2 helai sawi putih
3 siung bawang putih
1/2 butir bawang bombay, potong kotak-kotak
Merica bubuk secukupnya
1 sdt maizena
Air secukupnya
Minyak untuk menumis
Garam halus secukupnya
Bumbu penyedap rasa sapi secukupnya, optional
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih yang sudah di geprek sampai wangi, kemudian masukkan bawang bombai, tumis hingga sedikit layu. Kemudian tambahkan rebusan daging bersama kaldunya.
2. Setelah kira-kira 10 menit, tambahkan sawi putih yang sudah di potong-potong sesuai selera, diamkan sejenak kemudian tambahkan potongan paprika merah dan hijau.
3. Setelah agak layu, tambahkan merica bubuk secukupnya dan bumbu penyedap sapi.
4. Setelah semuanya tercampur, terakhir masukkan tahu sutra yang sudah di goreng, aduk-aduk hingga semua meresap.
5. Tambahkan garam, encerkan tepung maizena dengan sedikit air, lalu masukkan dalam tumisan. Aduk-aduk rata, diamkan sebentar. Angkat dan sajikan.

7. Resep Chinese Herbal Soup

Bahan-bahan:
2 buah ceker ayam kampung
2 buah paha ayam
1/2 sdt angkak
1 sdm ko chi che, goji berries
5 buah angco
1 buah wortel, iris bulat halus
1 buah bawang putih, geprek
1 ruas jahe, geprek
1 liter air
Garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
1. Siapkan bahan: Angco dan goji rendam air panas sebentar dan buang bagian yang keras.
2. Panaskan air. Masukan jahe, bawang putih, ayam. Tutup panci, rebus dengan api kecil selama 10 menit. Masukan wortel. Rebus lagi sampai wortel agak lembut.
3. Masukan angkak, angco, goji. Rebus dengan api kecil selama 10 menit.
4. Rebus sampai air tinggal 1/2 panci. Masukan garam, gula secukupnya. Tes rasa. Matikan api.

8. Resep Nasi Tim Ayam Kemangi

Bahan-bahan:
2 cup beras
1 gelas air
1 potong dada ayam yang sudah digoreng
1/2 sdt garam
1 sdm margarin
1/2 sdt penyedap rasa ayam
Daun kemangi secukupnya
Cara membuat:
1. Masak beras seperti biasa, sesudah matang aduk sampai sedikit mengental. Lalu campur lagi 1 gelas air sambil di aduk.
2. Masukan ayam goreng sambil di suir-suir, lalu di susul dengan bumbu garam, penyedap rasa, dan margarin aduk hingga merata dan tutup selama 2 menit.
3. Setelah 2 menit masukan daun kemangi sesuai selera, aduk lagi hingga merata. Tutup kembali dan tunggu hingga matang.

9. Resep Gyoza

Bahan-bahan:
200 gram paha ayam cincang
1/2 butir bawang bombay, potong dadu
2 siung bawang putih, cincang
2 batang daun bawang
2 sdm minyak wijen
1 sdt kecap inggris
1 sdt kecap ikan
1 butir kuning telur, untuk campuran isi
1 butir putih telur, untuk perekat
Garam dan lada secukupnya
15 lembar kulit pangsit siap pakai
1 sdm minyak goreng
150 ml air panas
1 sdt biji wijen panggang
Cara membuat:
1. Campur daging paha ayam giling dengan bawang bombay, bawang putih, daun bawang.
2. Bumbui campuran daging dengan garam, lada, minyak wijen, kecap inggris & kecap ikan. Tambahkan kuning telur, aduk rata dan koreksi rasa.
3. Siapkan kulit pangsit. Untuk kulit pangsit yang biasanya dijual adalah yang isi 20 atau 50 lembar/pak dan berbentuk persegi. Saat akan dipakai, keluarkan dulu kulit pangsit dari kulkas 3-4 jam sebelumnya supaya saat dibentuk kulit pangsit tidak pecah/sobek/hancur. Untuk gyoza, gunting melengkung sudut-sudut kulit pangsit sehingga menjadi bentuk lingkaran.
4. Tempatkan kira-kira 1 sdm isi daging ke atas kulit pangsit, lipat dua dan rekatkan dengan putih telur lalu lipit lipit dan tekan lipitannya agar tidak terbuka.
5. Panaskan 1 sdm minyak goreng di atas teflon, masukkan gyoza dengan posisi berdiri dan tunggu hingga bawahnya kecoklatan.
6. Setelah bagian bawah gyoza kecoklatan, siram gyoza dengan air panas. Pastikan seluruh bagian kena siram supaya matang merata.
7. Tutup teflon dan biarkan mendidih dengan api kecil selama 15 menit. Saat air menyusut, angkat dan sajikan dengan taburan wijen dan saus shoyu.

10. Resep Chicken Kungpao

Bahan-bahan:
1/2 kg ayam fillet
200 gram kacang mette goreng
1 buah bawang bombay
10 siung bawang putih
1/2 buah paprika hijau, optional
Cabai kering secukupnya, potong jadi 2
5 cm jahe, geprek
Bahan saus:
1 sdm kecap asin
2 sdm suas tiram
2 sdm saus tomat
2 sdm saus sambal
1 sdt lada hitam/putih
1 sdm gula pasir
Bahan marinade:
2 sdm kecap asin
1 sdt lada
1 sdm tepung maizena
Cara membuat:
1. Potong dadu ayam lalu aduk rata dengan bahan marinade, simpan di kulkas.
2. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum lalu masukkan jahe, paprika, dan cabai kering masak hingga bumbu matang.
3. Masukkan ayam dan masak hingga ayam berubah warna.
4. Masukkan bahan saus dan masak hingga matang, lalu tambahkan kacang mete, koreksi rasa. Kungpao chicken siap disajikan.

11. Mie panjang umur

Bahan-bahan:
400 gram mie basah atau mie kuning
10-12 butir telur puyuh rebus (opsional)
¼ buah kol diiris tipis
100 gram ati ampela dipotong-potong
5 siung bawang putih dicincang halus
2 ikat sawi hijau dipotong sesuai selera
2 buah cabe merah iris serong
5 sendok makan minyak goreng
6 sendok makan saus tiram
Bawang goreng secukupnya
Cara membuat mie panjang umur:
Panaskan minyak goreng ke dalam penggorengan.
Tumis terlebih dahulu ati ampela hingga matang, lalu tambahkan garam, cabe, kol, sawi dan bawang putih.
Masak hingga harum, kemudian masukkan mie dan telur puyuh ke dalamnya.
Aduk hingga mie tercampur rata, terakhir tambahkan saus tiram. Masak hingga matang.
Mie panjang umur siap untuk disajikan.

12.Jiao Zi

15 lembar kulit pangsit
Bahan isian:
100 gram udang yang dikupas lalu dicincang
100 gram daging ayam yang dicincang
50 gram wortel diiris halus
50 gram buncis diiris halus
1 batang daun bawang diiris halus
1 butir kuning telur ayam
1 siung bawang putih yang diparut
½ sendok teh minyak wijen
½ sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
Langkah-langkah membuat jiao zi:
Campur semua bahan isian yang sudah disiapkan dan aduk hingga benar-benar merata.
Ambil kulit pangsit dengan satu sendok teh adonan isi. Lipat secara diagonal dan kamu bisa mulai melipat ujung-ujungnya.
Oles wajan tahan panas dengan sedikit minyak dan letakkan pangsit ke dalamnya.
Kukus hingga matang dan warna sedikit berubah.
Angkat lalu sajikan.

13. Kue lapis legit

Bahan-bahan:
600 gram roombutter dikocok
100 gram tepung terigu
300 gram gula pasir
30 butir kuning telur
½ sendok teh vanilla
3 sendok makan susu kental manis
1 sendok makan bumbu kue lapis legit
Cara membuat kue lapis legit:
Kocok kuning telur, vanilla, serta gula pasir hingga mengembang. Masukkan bumbu kue lapis instan dan tepung terigu.
Kocok hingga merata. Tambahkan  roombutter  yang sebelumnya sudah dikocok terpisah.
Panaskan panggangan dengan suhu 200 derajat celsius. Selagi menunggu panggangan panas, olesi loyang yang akan kamu gunakan dengan mentega.
Letakkan kertas roti dan olesi kembali dengan mentega supaya tidak lengket.
Masukkan 3 atau 4 sendok makan adonan dari kue lapis tersebut dan panggang selama 5 menit.
Keluarkan loyang dari dalam panggangan dan oles lagi dengan mentega dan tekan-tekan supaya tidak ada ruang di dalamnya.
Masukkan lagi 3 atau 4 sendok makan lagi dan panggang.
Setelah semua adonan habis, siapkan kertas roti untuk melapisi bagian atas kue.
Keluarkan kue lapis dari loyang dan potong sesuai selera. Kue siap untuk disajikan.
Baca juga: Tahun Baru Imlek Belum Lengkap Tanpa Menu Bihun Goreng, Nih Resepnya!

14. Yu sheng

Bahan-bahan:
50 gram irisan ikan makarel
50 gram irisan ikan salmon
50 gram irisan ikan kakap
50 gram irisan ikan tuna
50 ml cuka anggur putih
30 gram kulit wonton goreng
30 gram wijen
30 ml minyak wijen
30 gram kacang dicincang kasar
30 ml jus lemon
30 ml saus ikan
50 gram lobak
50 gram wortel
50 gram melon
Cara membuat yu sheng:
Cuci bersih semua bahan yang akan kamu gunakan. Potong memanjang semua bahan ikan, bengkoang, lobak, wortel dan melon hingga berbentuk mirip mie.
Susun di atas piring saji dengan rapi. Tuangkan jus lemon, cuka anggur putih, saus ikan, serta minyak wijen secara merata di bagian atasnya.
Taburkan kulit wonton goreng serta kacang dan juga biji wijen di atasnya.
Yu sheng siap disajikan.

15. Bakpao gulung babi

Bahan-bahan:
535 gram tepung terigu
1,5 sendok makan gula halus
1 sendok teh ragi instan
50 ml susu
1 sendok makan minyak goreng (atau lebih sesuai kebutuhan)
1 sendok makan cuka beras
1 sendok teh soda kue
1 sendok makan air hangat
200 ml air
Potongan daging babi diiris kotak
Cara membuat bakpao gulung babi​:
Campurkan tepung, gula halus, dan ½ sendok teh garam ke sebuah mangkuk. Larutkan ragi dan sedikit garam ke dalam air hangat.
Tuang ke adonan tepung bersama dengan susu, minyak, cuka, dan air.
Uleni adonan selama 10-15 menit, letakkan ke mangkuk yang sudah diolesi minyak, tutup dengan kain basah dan diamkan selama 2 jam hingga mengembang.
Ambil sedikit adonan dan taburi dengan soda kue, tekan-tekan selama 5 menit. Giling hingga berbentuk seperti sosis setebal 3  centimeter dan olesi minyak.
Letakkan sumpit di tengah oval, lipat, dan tarik sumpitnya. Pindahkan ke loyang dan kukus selama 8 menit setelah didiamkan selama 1,5 jam.
Masukkan potongan-potongan daging babi ke tengah bakpao dan sajikan dengan irisan daun bawang atau seledri.
Bakpao gulung babi siap disajikan selagi hangat.

16. Kue keranjang goreng

bahan-bahan:
1 buah kue ranjang
1 sendok makan air suhu ruangan
3 sendok makan tepung terigu
¼ sendok teh garam
2 butir telur ayam
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat kue keranjang goreng:
Potong kue keranjang menjadi tipis-tipis sesuai selera.
Kocok telur hingga berubah rata dan lembut, tambahkan tepung terigu, garam, serta air. Campur hingga merata.
Ambil potongan kue keranjang dan masukkan ke dalam adonan tepung dan telur. Pastikan semua bagian terbungkus dengan rata.
Panaskan minyak dan masukkan potongan kue yang sudah terbungkus adonan, tunggu hingga warnanya berubah menjadi kuning keemasan.
Kue keranjang siap disajikan.

17. Kue ku

Bahan kulit:
200 gram tepung ketan
50 gram gula halus
75 gram kentang, kukus, dan haluskan
½ sdt garam
125 ml santan hangat, dari ¼ butir kelapa
8 tetes pewarna merah cabai
1 tetes pewarna hijau tua
15 tetes pewarna oranye
4 tetes pewarna kuning tua
Bahan isi :
50 gram kacang hijau kupas, rendam satu jam
50 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
25 gram gula pasir
1 lembar daun pandan
¼ sendok teh garam
Cara membuat kue ku:
Cara membuat isiannya, pertama kukus kacang hijau 20 menit sampai mekar.
Blender kacang hijau, gula, dan santan. Tambahkan daun pandan dan garam. Masak di atas api kecil sambil diaduk sampai kalis. Dinginkan. Bentuk bola-bola. Sisihkan.
Setelah itu, untuk membuat kulitnya, campur tepung ketan, gula halus, kentang, dan garam. Aduk rata. Masukkan santan sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
Bagi adonan menjadi beberapa warna.
Ambil sedikit adonan merah. Bentuk seperti stroberi. Beri daunnya dengan warna hijau. Buat bentuk lain sesuai selera.
Letakkan di atas daun pisang yang dioles sedikit minyak.
Kukus 10 menit dengan api sedang. Setiap 2 menit, kukusan harus dibuka.
Setelah dikukus, oleskan sedikit minyak selagi panas. Sajikan.